일본의 음식문화
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작성일 22-12-21 01:08
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4개의 섬으로 이루어진 日本 은 지리적 特性으로 인해 생선류의 음식이 많다. 복잡한 해저지형과 지질은 다종의 생물이 풍부하여 어족을 풍부하게 해주고, 트기 난류와 한류가 동해 쪽과 日本 해에서 합류하여 세계적인 어장을 형성하여 4계절 내내 신선한 생선을 공급하고 있따
또한, 한국과 China文化가 쉽게 전래되어 유교文化, 한자사용, 오행文化, 그리고 불교文化를 지니고 있을 뿐만 아니라 China文化에 유입되어 있던 중앙아시아, 동유럽 文化요소까지 들어 왔으며 남방계 文化 요서의 북상과 동시에 북방계 文化요소를 남하시키는 통로가 되어 양계 文化가 모두 혼합되어 있따 이러한 文化적 조건이 음식文化형성에 큰 影響(영향)을 미쳤다. 다들 좋은 평가 받으시길 바랍니다. 日本 요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 다들 좋은 평가 받으시길 바랍니다.
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레포트/생활전문
1. 日本 식생활 文化의 배경
2. 日本 요리의 특색
3. 日本 음식의 역싸
1) 고대
2) 헤이안 시대
3) 가마쿠라 시대
4) 무로마치 시대
5) 아츠이, 모모야마 시대
4. 日本 의 정찬요리
1) 혼젠 요리
2) 가이세키 요리
3) 가이세키 요리
5. 日本 음식의 종류
1) 지역적 분류
2) 형식적 분류
3) 조리 방법에 따라
6. 日本 요리의 기본 조리법
7. 日本 의 차
1) 日本 의 차 由來
2) 차의 종류 및 여러가지
8. 日本 과자
1) 日本 과자(화과자 : 와가시)
2) 日本 과자의 몇가지..
9. 日本 떡
1) 日本 떡의 몇가지..
10. 日本 의 조리도
1) 조리도 고르는 법
2) 조리도의 종류
3) 조리도 사용의 바른 자세
4) 자르는 법
5) 조리도의 관리
11. 한국과 日本 의 식文化 비교
1) 음식이름에는 연관된 것이 많아
2) 한국은 쇠고기국물, 日本 은 생선국물
3) 여러가지 음식과 조리법
4) 그릇과 담는 법
5) 상과 상차림
6) 좋아하는 음식과 조리방법
7) 음식文化
12. 日本 의 식사 예절
日本 열도는 지질시대 때 침강과 융기가 심하였기 때문에 호수가 많고 해안선의 출입이 잦아 일찍부터 항만이 발달하였다.^^ , 일본의 음식문화생활전문레포트 ,
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일본의 음식문화
일본의 음식문화에 대해서 일본음식의 역사(歷史)와 종류, 일본 요리와 조리법, 일본의 차, 과자, 떡 등 일본의 식문화에 대한 전반적인 내용을 조사 정리(整理) 했습니다. 성심성의껏 작성한 자료로, 자세한 내용은 목차를 참고하세요. 여러분들에게 아무쪼록 도움이 되시리라 생각합니다.^^
다. 이러한 일식의 경…(투비컨티뉴드 )
성심성의껏 작성한 reference(자료)로, 자세한 내용은 목차를 참고하세요. 여러분들에게 아무쪼록 도움이 되시리라 생각합니다. 섬이라는 지리적 特性은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 그만큼 日本 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다.
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일본의 음식문화에 대해서 일본음식의 역사와 종류, 일본 요리와 조리법, 일본의 차, 과자, 떡 등 일본의 식문화에 대한 전반적인 내용을 조사 정리했습니다.
2. 日本 요리의 특색
日本 요리는 `보면서 즐기는` 요리다.
